前言
节约粮食（插画）
“一粥一饭，当思来处不地易，半丝半缕，恒念物力维艰”
这是清代的诗人对后人的告诫，浪费是可耻的行为，我们中华文化的优良美德中节约也是非常重要的一项，但是一个人往往过上好日子之后，就开始忘记当初的辛苦和艰难，开始过上一些奢靡的生活，只顾自己贪图享受，不顾百姓的死活，古代的很多帝王就是这样，例如：夏桀，秦二世，隋炀帝.....所最终导致他们的国家覆灭。近代的民国也是这样，甚至是国民党也有这样的原因，蒋介石在位时期，贪污腐败，导致重失民心。
周恩来
“‘满招损，谦受益。’忧劳可以兴国，逸豫可以亡身，自然之理也。”北宋的文学家欧阳修在《伶官传序》说的就是这样的道理。既然前人的例子是血一般的教训，那么作为后人的我们就应该谨记在心，成由勤俭败由奢，这句话始终牢牢地记在了我国的领导人心中。新中国成立以来，我党始终奉行着勤俭节约、艰苦奋斗的工作作风，毛主席和周恩来总理更是以身作则，用自己的实际行动诠释了节俭二字。其中，毛主席一件睡衣能穿20年之久，而周恩来总理，多次设宴请客都是自掏腰包，宴请的菜肴更是简单朴素，甚至新年的晚餐也是小米粥。
宴请宾客菜肴简朴周恩来（影视剧照）
回望周总理的一生，为国为民，鞠躬尽瘁。他是新中国的建设者，是我们伟大的的领袖，然而他身为一国总理却艰苦朴素，爱惜人民爱惜民力，让人为之感动。有人曾经参加过周总理的宴请，他说，总理请客总是有固定的菜品，主食不是馒头就是煎饼，菜肴也就是烩菜或者白菜肉片。非常减的的席面，却是很多同志记忆中温暖的宴请。
周恩来总理曾经请我国的科研人员——两弹一星的元勋们还有科研专家吃饭。他们先是谈了工作，因为在总理眼里，工作是第一位的，首先要做好本职工作，才能考虑个人问题。忙完工作之后，总理邀请几位专家一起用晚餐，这样多的专家领导一起吃饭，那规格应该是很高的吧！这你就想错了，他们的晚餐就是油饼、烩菜，值得注意的是中间的一口砂锅里有几个肉丸子。并没有什么豪华的晚宴。
周恩来请客吃饭
饭后，更加有趣的事情就发生了，周总理的秘书说：“打扰各位一下，总理请客吃饭是他自己掏腰包的，但是粮票是固定的量，没有多余的，希望每人交一两的粮票。”什么？总理请客居然是自己掏腰包的？听了这句话，科研人员都纷纷拿出自己的粮票交了上去，心里对总理的敬佩油然而生。这时，一个人尴尬地说：“我能不能先赊账？”这个人就是邓稼先，他当天正好没有带粮票，所以就欠了周恩来总理一两的粮票，他心中一直惦念着这件事，但是遗憾的是，直到周总理去世他也没能有机会还上这张粮票。
其实总理请客吃饭要自带粮食一点都不稀奇，年，第27届世界乒乓球赛在捷克斯洛伐克举行，中国代表队派出的选手非常优秀，一举获得了男子团体，男子单打和男子双打的三项冠军，等这些冠军健儿回国之后，总理亲自接待，为他们安排了庆功宴，但是由于当时的自然灾害，总理就提前告知，参加庆功宴的人员需要自己带粮票。
周恩来
年，江西省省长方志纯同志来到北京参加国务院组织的省长会议，多年后令他记忆犹新的不仅仅是当年的会议内容，更是会议结束后吃那顿工作餐。那天，各个省的省长参加完会议之后，准备各自去吃饭，方志纯本想着随便吃点什么，然后就要回江西，谁知他刚一起身，就听到有工作人员叫他们回来吃饭，说是周恩来总理安排了工作餐给大家。
既然是周总理给大家安排的工作餐，那应该是相当丰盛吧，即使没有什么山珍海味起码也应该比平日里吃得好。大家都是这么认为的，毕竟总理请客，客人又是各省份的省长，席面当然不会差。所以一边聊天，一边往宴会厅走去。然而，当大家跟着周恩来总理一起走到宴会厅的时候，眼前的一幕让大家有些吃惊，这就是给我们安排的工作餐吗？原来，餐桌上放着一些馒头，一些煎饼还有一盆白菜肉片和一盆粉丝，再没有其他的菜品。
周恩来
显然，各位省长被眼前的这顿“豪华工作餐”惊呆了，他们面面相觑，好像感觉自己走错了宴会厅一样，方志纯也是如此。这时，只听到周总理招呼大家：“各位同志，快就坐吧，不必客气，我也没什么好招待大家的，随意吃一些吧，不要见怪。”听了总理的话，大家还是不动，总理看到大家犹豫的样子，就自己拿起一个馒头大口大口地吃了起来。
众人一看周总理都开始吃饭了，就纷纷坐下动起了筷子。这顿饭和大家伙想的一点都不一样，只有普普通通的两个家常菜，味道也是非常普通，主食并没有饺子之类的，就是馒头和煎饼。但是，不知道为什么，大家那顿饭吃得都特别香，多年以后在一同谈起来这件事，每个人都很怀念这顿饭，怀念和他们一起吃饭的周恩来总理。
周恩来
周恩来总理曾经说过：“我的身体好，胃口也好，都是靠着东北的高粱米饭打得好底子”。周总理非常喜欢吃萝卜和白菜，只要是白菜，无论怎么做他都是爱吃的，在这次的饭桌上，周总理和其他的领导说起来自己当年在陕北农村吃着窝窝头，甚至连窝窝头吃不饱，他说那时候，能吃上一口馒头是多么幸福的一件事，不能现在全国解放了，大家生活都富裕起来了，就忘记当时的艰苦日子。
当时的席面上有一道菜，白菜豆腐，这道菜里是有肉的，但是总理却一口肉都没吃，全部夹给了身边的同志们，看着总理亲自夹菜给自己，每个人都非常感动，总理说：“我就喜欢吃白菜，你们呀不要客气，我觉得白菜比肉都香。”吃完之后，饭桌上还有一些残羹和汤汁，总理不忍心看着这些东西浪费，就用剩下的馒头沾着汤汁吃完了，随后纹理亲切的问大家都吃饱了没有，大家纷纷回答：“吃饱了，总理。”总理高兴地点头。
周恩来总理说，现在的生活水平好了，但是他还是喜欢吃馒头白菜，众人都同意他的观点。其实大家心里都清楚，这是周总理用自己做表率，希望所有的干部都能向他一样，因为只有坚持艰苦奋斗的作风，才能让自己不被安逸享乐所迷惑，才能长长久久的为老百姓做事，为广大人民服务。当天所有的省长都深深地记着总理的一言一行，并为之触动。
宴请外宾不失大国风范周恩来宴请外宾
尽管我们的周总理自己的衣食住行都是非常朴素简单的，但是对于外人，他是非常的大方。不能让国外的人笑话咱们中国，不能让他们觉得我们怠慢，还是要有待客之道的。比如说：年苏联的贵宾前来我国访问，总理就安排他们在杭州的楼外楼吃饭，桌面上的菜品鸡鸭鱼肉样样俱全，十分精致美味。还有年，法国总统蓬皮杜前来访华，周总理也是亲自己陪他去的杭州楼外楼就餐。
楼外楼的工作人员听说周总理要来吃饭，都非常开心。他们精心拿出自己的拿手好菜，等待总理的到来。中午的时候，总理和随行的工作人员赶到，受到来楼外楼工作人员的热情招待。周总理和大家热情的敬酒捧杯，还向远道而来的客人介绍杭州的特色菜肴。那天的饭菜非常丰盛，有西湖醋鱼，油爆大虾，叫花鸡等特色菜肴，大家吃的非常开心。
周恩来宴请外宾
饭后，周总理叫自己秘书去结账，省里同志忙说：“不用总理结账来，由我们地方负责报销吧！”总理听了说：“今天是我请客，当然是我要付钱了，怎么能让地方付我私人的账单呢？”听了总理的话，大家只能“恭敬不如从命”，当总理走到结账台腹胀的时候，饭店的员工说，只要10元，总理说，不必和我打马虎眼，我知道的，这么多菜一定不会这么便宜，一定要按照定价收费的呀。
饭店的负责人始终不愿意再多收钱，但是总理坚持按照规矩结账，负责人不好推辞，只能又向总理收了10元钱，总理这才安心地离去。之后，总理的秘书问饭店的负责人这顿饭究竟要多少钱，负责人告诉他不到30元，于是秘书又将10元给饭店的老板补上了，总理知道这件事之后，立刻把钱给了自己的秘书，还夸奖他是好样的，跟在自己身边学会了不少，但是总理又邹起了眉头，说道：“楼外楼应该按照试驾价格收费的呀，怎么老给我帮倒忙呢？一定要告诉他们这样的风气可使不得。”就这样这顿饭的实际花费已经超过了本身的价格。
周恩来在基层用餐
总理在外国宾客面前要彰显我们大国的风范，但是在农村基层，他却是非常照顾每一位当地的小干部。年7月，周恩来到达广东新会县，当时的南方正是夏季，炎炎酷暑，那天下午，周恩来总理戴着草帽，穿着普通的短袖衬衣来到县委门口，他和几位县里的工作人员一一握手，对他们的辛苦工作表示慰问，但是大家看到总理之后，异口同声的回答道：“不辛苦，总理辛苦了。”周总理说：“我受毛主席的委托，看望大家来了，向大家学习，向新会县的人民学习。”
一开始，县委想给周总理安排一个好的住所，想让总理来乡下住得舒适一些，毕竟乡里的条件不如北京，但是总理知道这件事之后却说：“不要给我特意安排住所，我就住在县委会，和同志们一起工作一起生活，很方便。”于是，周恩来最后就住在了县委书记的办公室和休息的屋子里。为了照顾周总理的饮食，广东省还特意派了一个厨师过来，但是总理把厨师请了回去，他说，县里的炊事员就做得很好，一起吃饭就可以。炊事员听了说：“总理，我只会做大锅饭的呀，您吃的我怕是做不好。”总理笑着说：“我就是要吃大锅饭，和大家一起。”
周恩来和县委同志一起吃饭
周恩来还几次对县委的领导说：“我们的吃食已经比群众好多了，不能再搞特殊了。“周总理在县委一共住了七天，一直都是和县委工作的同志们同吃同住的，还不让县委给他搞特殊，就连临走前的最后一个下午，县委想多弄几个菜为他饯行，也被他严词拒绝了。最后县委书记只好将周恩来请到自己家吃饭，那天的餐桌上又四个小菜，特别是有一盘虾和一盘猪肉，总理知道县委书记有心了，他没有说什么，和大家一起开心的用餐。
餐后，总理问县委书记：“你一个月的工资有多少呢？”听完县委书记的回答，他笑了笑说，像刚刚那样的一顿饭，以你的工资是根本消费不起的，还是我出钱，算我请客吧。随后，周总理叫自己的秘书把钱给了县委书记。县委书记不愿意手下，他说：“总理，这怎么行，是我请您吃饭，怎么又收您的钱呢？总理坚持要给他，最后他还是很难为情的收下了钱。
周恩来和邓颖超
11月，邓颖超在广州的疗养院养病，周恩来前来看望，顺便把县委书记叫来，询问当地的农业生产情况，离开前邓颖超对县委书记说：“总理讲了，你有四个孩子，身体又不好，让我给你留了元钱。”县委书记党项民连忙拒绝：“我和爱人工资还是够用的，生活上也没有什么困难。”最后还是旁边的秘书相劝说，总理一向关心同志，总理的生活不太困难，你就收下吧，这是他的一番好意。最后，他只好收下了，还有一些其它的吃食。
回到新会县之后呢，党向民并没有把这元拿去自己花，而是送给了当地幼儿园的孩子们，并说明这是周总理和邓大姐送的。老师和孩子们都很高兴，马上给周恩来总理和他的夫人邓颖超写了感谢信。这些事，晚年的党向民经常分享给身边的人，他说总理一生艰苦朴素，关心同志，大家都非常佩服总理的为人。
和家人团聚除夕夜只吃包子稀饭周恩来和邓颖超
年的春节，周恩来的侄子第一次来到自己的伯父家拜年，大年三十这天，也就是除夕夜，周恩来在自己家设宴请客，来的客人都是周恩来身边的工作人员和北京的几个小辈，大家聚在一起，相互道贺，能和周总理一起过年吃年夜饭是一件多么又福气的事，大家都就席入座，警卫员端上来了热腾腾的年夜饭：肉包子和小米粥。
这时候掌声响起，周恩来满面笑容的对大家说：“今天是除夕之夜，大家辛苦了一年，今天是除夕也夜，我请大家吃包子。”话一说完，大家就好奇满面，邓颖超看出了大家的疑问，便主动问周总理：“今天是除夕夜，您怎么请我们吃小米稀饭呢？不应该是吃饺子吗？”总理笑着回答说：‘因为我们中国革命是靠小米加步枪打出来的，希望大家在现在的安稳日子不要忘记当年的小米精神。我们今天过上了好日子，可不能忘记党的恩情。”
大家听完总理的话，觉得说得非常有道理，掌声响起，多年之后大家还记得这顿不寻常的年夜饭。
周恩来
第二天是大年初一，但是总理的午饭却只有连个素菜喝一碗清汤，周总理的侄子看了之后充满疑惑，但还是什么都没说，他知道自己的伯父一向勤俭节约，所以也习以为常了。他伸手去拿窝窝头，邓颖超赶紧挡住了他的手，笑着说：“这是我和你伯伯吃的，你吃米饭吧。”周恩来却说：“好啊，年轻人，吃点粗粮好，对身体好。”
周恩来就是这样，他招待自己的亲朋好友从来都不搞特殊，和平常一样，就连过年也吃得非常的简单，大作家冰心就曾经回忆过自己去周恩来家吃饭的经历：
到了晚上，总理留我们一同吃晚餐，桌子上只有简单的四菜一汤，要说荤菜，只有炒鸡蛋勉强算的上，我们当时非常震惊，一国的总理居然吃这样的粗茶淡饭，但是同时我们也非常欣慰，总理没把我们当外人才这样对待我们。
周总理吃饭
59年到61年，中国遭遇了三年自然灾害，地里的庄稼颗粒无收，百姓们的生活都非常艰难，那年的春节，周恩来专门把几位专门管人民大会堂的负责人找来研究工作，周恩来首先就问：“工人同志吃过饺子没有？今天可是新年。”几个负责人回答，为了让工人过好春节，已经安排好了饺子，总理听后满意地点点头。
但是，当天中午，周恩来总理的午餐只是一锅白菜炖豆腐。周总理就是这样，永远将人民的利益放在第一位，而把自己看作是人民的公仆，他用自己的行动诠释了什么叫做为人民服务。周总理的一生都是这样度过的，就连他病重的时候都不能忘记，还是坚持工作，想把自己有限的生命都用在服务人民这件事上。
周恩来和人民群众
这就是我们节俭朴素的周总理，我们伟大的周总理。
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