现在随着农业科学技术的发展，许多地方不再种植玉米小麦等常见的农作物，农民开始种植符合当地环境的特殊农产品，比如图上记者手中拿着的这个，你们能看出来是什么吗？看起来像是一种菌类，它的名字叫做冬荪，是一种营养丰富且具有药用价值的菌种。不过这种菌种不能工厂化大棚种植，只能以仿野生的方式种植在山林中，因此价格也非常昂贵，仅手中拿的这一棵，据说都可以卖到15元钱！冬荪分为菌帽、菌柄、菌托三部分，农民在每年的开春后将菌种埋入山林中的泥土下面，六七月份便会长出一个像蛋一样的东西，再经过两个月的成长，这个蛋就会被菌帽顶破，然后迅速生长，在4-5个小时之内就会长成可以采收的冬荪，因此在采收期，农民种植户需要经常看管，以免错过了采收时间！在采收之后的冬荪，需要尽快将菌帽和菌柄分离，因为菌帽上有黑色的粘液，这些粘液会很快融化，为了避免黑色粘液污染到菌柄，需要将两者分离清洗，其实这些黑色的粘液是冬荪的孢子，也就是种子。冬荪的菌帽和菌柄上有不少网状的沟沟壑壑，需要用高压水枪将里面的杂质冲洗出来，冲洗出来后还要讲菌帽再带回菌柄上，这样做是为了卖相更好。采摘下来的冬荪保险时间很短，而且很脆容易折断，不便于运输，为了将冬荪卖往全国各地，需要将冬荪烘烤成干品再进行销售，一般情况下十公斤的新鲜冬荪可以产出一公斤干品。一公斤干品的收购价格是元！最早人们还没有开始人工种植冬荪的时候，因其稀有，冬荪主要是药用，冬荪具有祛风湿的作用，后来人们开始人工种植之后，冬荪也渐渐走上了人们的餐桌，冬荪可以用来炖鸡汤，煸炒，最有特色的做法叫做菌帽包肉，就是在冬荪的菌帽中装上肉馅，一起蒸熟后搭配其他菜品端上餐桌，一口咬下去会有菌类的鲜味混合上肉馅的香味，真是十分美妙！由于菌帽和菌柄的蜂窝状结构，冬荪在炖鸡汤的时候会包含有很多的鸡汤在冬荪中，这样一口吃下去，浓浓的鸡汤就从冬荪中流出，也是很独特的口感！由于冬荪种植并不是大面积种植的，因此无法用亩产量来衡量冬荪带给人们的价值，一般在适宜的地点，种植户会种上一平方米左右的冬荪，一般情况下，一平方米的冬荪可以生产出半斤冬荪干品，价值元，除去50元的成本，一平方米的净利润是元，实在是很高了！现在大方县总共种植了多亩的冬荪，能生产冬笋干品60多吨，年总产值在万元以上！在种植普通常见农作物的同时，积极开发有地方特色的特殊农产品种植，才能在农产品市场上脱颖而出，获得更高的效益！
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